Compota de abacaxi feita com a melhor parte da fruta. As rodelas são de tamanho grande e uniforme, não se utilizando as pontas. O miolo também é retirado. Sua textura é firme e levemente fibrosa, com sabor doce e intenso. Uma sobremesa deliciosa por si só, mas também pode ser utilizado em receitas doces e salgadas, decorando pratos como tortas, assados de porco ou aves, sorvetes e até drinks.