A Koldhe é uma agroindústria familiar dedicada exclusivamente na produção de ovos de codorna em conserva. São ovos uniformes, inteiros e conservados na medida certa entre água, sal e vinagre. Aliás, para aqueles que não toleram muito vinagre, esta conserva é bastante suave nesse aspecto, e os ovos são macios e de sabor delicado.

Aproveite numa tábua de frios, como aperitivo, em saladas, decorando pizzas ou ainda acompanhando pratos a base de bacalhau.