A Teroldego é uma casta italiana ainda pouco conhecida no Brasil, porém muito bem representada na linha Dom Olívio. As uvas são provenientes de vinhedos localizados no município de Bagé, na Campanha Gaúcha, e vinificadas na vinícola Vilena, de Flores da Cunha. Possui coloração vermelha rubi intensa e brilhante, com reflexos violáceos. Ao nariz, aromas de frutas negras maduras como mirtilo e ameixa, evoluindo para especiarias como tabaco, cacau e café, com notas tostadas. Em boca apresenta complexidade e força; é encorpado, persistente e oferece taninos maduros. Harmoniza perfeitamente com queijos de média maturação e massas com molhos ricos e incrementados, além de, obviamente, todos os tipos de pratos com carnes vermelhas. Um grande vinho que, com certeza, irá lhe surpreender!